Il Corso di Caffetteria one day con Chiara Bergonzi è il punto di partenza ideale per chi vuole conoscere in profondità l’affascinante mondo dell’espresso italiano. Una giornata formativa che alterna teoria e pratica, pensata sia per baristi e operatori Ho.Re.Ca. sia per appassionati che desiderano costruire solide basi di caffetteria.
Dettagli del corso
Docente
CHIARA BERGONZI
latte art specialist & sca trainer
https://www.instagram.com/chiara_bergonzi_/
Quando si svolge il corso?
18-12-2025
Durata del corso
Il corso viene effettuato in una giornata dalle 10:00 alle 18:00
Quanti partecipanti ci sono al corso?
Gruppo max 5/6 allievi o individuale (persone e aziende)
Cosa è compreso nel corso
Sono comprese le postazioni e attrezzature di lavoro professionali, il materiale necessario (caffè e centinaia di litri di latte e un brunch completo a scelta presso il locale adiacente.
Dove viene effettuato il corso
Il corso è in presenza preso la nostra sede a Pontedera
https://goo.gl/maps/iXAtZE1nTwiXyTxV7
Programma del corso one day CAFFETTERIA con Chiara Bergonzi
Il corso è rivolto a
Professionisti e appassionati che desiderano affinare le proprie competenze nella preparazione del cappuccino e aggiungere un tocco creativo alla caffetteria tradizionale.
Programma del corso
Storia ed evoluzione del caffè
Specie botaniche e Paesi di origine
Coltivazione e lavorazione del caffè verde
Tecniche di tostatura e miscelazione
L’espresso perfetto e la regola delle 6M
Macinadosatore: utilizzo e regolazioni
Parametri di estrazione e correzione degli errori
Macchina espresso: componenti, uso e manutenzione
Metodi alternativi di estrazione
Preparazione del cappuccino classico
Montatura del latte: tipologie e tecniche
Gestione della postazione di lavoro
Igiene e manutenzione delle attrezzature
Galleria
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